【詮國】日本刀匠關兼常手工廚刀 - 紅柄 USUBA 中式廚刀 / VG-2 核心、SUS51 外層 - KC-146
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Description
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| 關兼常 紅柄 USUBA 中式廚刀
KC140 Series / Usuba 165mm Chef Knifes VG2 Stainless Steel / SUS51 Stainless Steel 規格尺寸： 鋼材：VG-2 核心、SUS51 外層 全長：約 29 公分 刃長：約 16.5 公分 刃厚：約 0.2 公分 HRC：59以上 握柄材質：合成木、紅色 重量：約 160 公克 產地：日本 【產品特色】 針對歐美市場，關兼常推出一系列擁有日本傳統特色的廚刀，強調融合古法技術與現代工藝科技，並兼具兩者之優點。 夾鋼結構使這款廚刀的性能不同凡響： 刀刃外層是硬度較軟 SUS51 不鏽鋼，容易磨、不容易鏽；中心是 VG-2 不鏽鋼，非常銳利。 兩種鋼材接合處以雙相熱處理加工 (Dual-Phase treatment)。 握柄部位為合成木 (plywood)，質感細膩手感佳。 |
