▌關兼常 手工廚刀
刀刃外層是硬度較軟 SUS51 不鏽鋼，容易磨、不容易鏽；中心是 VG-2 不鏽鋼，非常銳利。兩種鋼材接合處以雙相熱處理加工 (Dual-Phase treatment)。握柄部位為合成木 (plyw⋯
NT$2,200
關兼常的青紙鋼系列 (Aogami Series)，採用日本日立金屬 (Hitachi Metal) 所製造的青紙鋼為核心，兩側夾以 410 不鏽鋼製成，是一種在日本高端廚刀界非常受歡迎的選擇。
NT$4,250
